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西点有哪些种类
来源:www.fshxxdxx.com 发布时间:2020年06月30日

  常见的西点分类为蛋糕、烘焙、甜品之类,如果细分起来会分为以下这几种


   1.按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心。


   2.按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点。

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   3.按厨房分工分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类。


   4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类\饼干类\冷冻甜食类\巧克力类。

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