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干货 | 西点配色原理与赏析
来源:www.fshxxdxx.com 发布时间:2020年05月13日
干货 | 西点配色原理与赏析

所有的色彩源自"红黄蓝"三种原色,两两混合后得到三个二级色即“间色”绿橙紫。原色与间色混合或间色与间色混合而形成“复色”。最后由这些色彩组成的系统就统称为十二色环,这是色彩搭配的基础。

单色就是指单一颜色的使用,近几年的网红甜品非常喜爱使用单色糖果色,以粉色、粉蓝色、粉绿色、粉黄色、明艳紫、柠檬黄等甜蜜的色彩为主色调。



在色相环上60°以内两种或两种以上的色彩,可以在同一个色调中制造丰富的质感和层次。这个色彩搭配不但可以运用在产品中,也适用于摆盘。

色环上相对的两种颜色,被称为互补色。放在一起,会形成对比效果。比如蓝色和橙色等。互补色有非常强烈的对比度,可以创建很多十分震撼的视觉效果。在西点实际运用上一般会采用降低明度和饱和度来使得色彩更柔和,互补色更和谐。

寻找三种颜色,其中两种互相类似,另一种与它们形成对比,这就是分散互补色搭配。

如果要寻找三种互相平衡的颜色,可以选择12色环上任意三个三角对立的颜色,特别需要注意在色彩间取得平衡。

合理运用色相、饱和度和明度,在色彩中加入白色、黑色、灰色等,可以将色彩搭配出更多的组合,使得西点具有不同的风格。

色环中红、橙一边的色相称暖色,能带给人温馨、和谐、温暖的感觉。许多可爱的甜点都采用暖色系来搭配,通过不同邻近色系组成,往往会使消费者更有食欲。



色环中蓝、绿一边的色相称冷色,它使人们联想到海洋、蓝天、冰雪、月夜等,在烘焙中,冷色系一向被人认为会抑 制食欲,但是大胆的运用,会给西点增添冷艳和神秘的气息,从而迎合消费者的兴趣。

对于初学色彩搭配,或者不擅长自行搭配的小伙伴,可以根据网上提供的配色卡,或者配色APP来进行色彩搭配,帮助自己快速找到想要的组合方案。

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