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法式西点为什么那么甜?
来源:www.fshxxdxx.com 发布时间:2020年04月18日


   抚顺西点培训在这种“越甜越显的我有钱”的社会风气带动下,涌现出了一些过度用糖的现象。但当糖已普及无法成为“炫富”利器后,法国人制作的甜点甜度依然相当高,除了吃习惯之外,我只能理解为他们对糖是真爱了。这种“真爱”的根源,还可追溯到文艺复兴时期。


   在古希腊人的眼中,蜂蜜被视为众神的馈赠,是神圣的食物。古希腊、古罗马饮食的一大特点就是加入蜂蜜来调味和保鲜,而欧洲文艺复兴时的饮食观又完整传承自古希腊、古罗马时期,可见欧洲人对糖的痴迷不只是因为炫富,而是一种文化。

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   就如南方不仅有甜,还有辣一样的。即使一个地区的人们偏爱某一种味道,但总会在别的食物里寻求味道的平衡。法国也是如此,法式甜品虽然是非常甜,但他们会加入酸的水果和苦的可可咖啡等去中和甜度。除此之外,法国人的甜品都是搭配咖啡或者茶一起吃的。

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