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蛋糕裱花基本技巧:
来源:华夏西点抚顺分部 发布时间:2019年12月20日
蛋糕裱花基本技巧:

   一、裱花的过程中两手一定要有力道,有些里面加了黄油、温度低的时候很难挤出来,这就需要力度的把控了。

   二、曲奇面糊需要适度的把糊调稀,过干过硬的时候很难挤出来,而且在裱花的过程中容易断裂,建议用裱花布袋而不是一次性的塑料的那种。

蛋糕裱花

蛋糕裱花

   三、对于一些使用面糊的建议用裱花袋,不会出现挤到一半因为不顺而拧断,这就需要大量的练习才可以了。

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