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看完这些烘焙小知识,你也是烘焙师了!
来源:www.fshxxdxx.com 发布时间:2020年09月24日
很多烘焙爱好者想做烘焙却不知道做什么,现在我就来给大家分享一些烘焙小知识,希望你们能够做出美味甜品!抚顺西点培训带你了解看完这些烘焙小知识,你也是烘焙师了!
抚顺西点培训
草莓泡芙

准备6个鸡蛋、饮用水160g、无盐黄油150g、纯牛奶170g、低筋面粉220g、再配上一些优 质草莓和奶油

第一步,将鸡蛋打碎,放进碗里,搅拌成鸡蛋液

第二步,把饮用水、纯牛奶、黄油倒入锅中煮沸,再加入低筋面粉,搅拌均匀

第三步,再将打好的鸡蛋液倒入锅中,同面糊一起搅拌均匀

第四步,将搅拌好的面糊装入裱花袋里,并挤在烤盘上

第五步,开启烤箱,设置165℃,预热三分钟

第六步,将装有泡芙的烤盘放在烤箱中层,设置165℃,工作45分钟左右

第七步,将草莓切成小块,和奶油一起加入泡芙之中

美味营养的草莓泡芙就制作完成了。

看完这些烘焙小知识,你也是烘焙师了!
核桃蛋糕

准备8个新鲜鸡蛋、牛奶130g、黄油180g、可可粉40g、核桃仁160g、低筋面粉160g、巧克力400g、细砂糖130g,开心果仁,朗姆酒若干

第一步,把巧克力、黄油、牛奶放一起倒入容器中,隔热水熔化

第二步,加入砂糖,搅拌均匀

第三步,将拌好的巧克力酱从热水中取出来,让其冷却

第四步,将鸡蛋打碎,搅拌成鸡蛋液

第五步,等到巧克力酱不烫手后,加入蛋液搅拌均匀

第六步,将可可粉和低筋面粉筛一遍,倒入巧克力酱中,同时把核桃仁也倒进去,搅拌均匀

第七步,将搅拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模

第八步,打开烤箱预热之后,把蛋糕模放进去烘烤,设置180℃,五十分钟

第九步,将烤好的蛋糕拿出来,放在常温下冷却

第十步,去掉冷却后蛋糕的表层,并切块

第十一步,将黑巧克力放入容器中,并加入牛奶,隔着热水,让巧克力熔化

第十一步,取出装有巧克力液的容器,放在常温状态,让其冷却,等到不烫手的状态就可以了

第十二步,将朗姆酒倒进奶油中搅拌,同时倒巧克力酱进去,直到搅拌均匀

第十三步,把巧克力糊倒入裱花袋,挤在蛋糕面上,再撒上果仁,就大功告了

看完这些烘焙小知识,你也是烘焙师了!
黄油曲奇

准备两个鸡蛋、细砂糖70g、糖粉130g、无盐黄油260克、低筋面粉400g;

第一步,把无盐黄油切成小块,放在常温环境让它软化;

第二步,将低筋面粉筛一遍,两个鸡蛋打碎;

第三步,用打蛋器把软化的黄油打成泥,大约50s;

第四步,将糖粉和细砂糖倒进黄油中,继续打;

第五步,将鸡蛋液平均分五份,依次倒入黄油中搅拌,倒入之前要等到上次倒入的鸡蛋液完全搅均匀之后再倒入;

第六步,将筛好的低筋面粉倒进去;

第七步,用勺子将黄油和面粉搅拌均匀;

第八步,开启烤箱,设置200℃预热三分钟;

第九步;在烤盘上做出饼干模型,放入烤箱中烤20分钟左右,就可以了。

看完这些烘焙小知识,你也是烘焙师了!
今天的烘焙小知识就分享到这里了,希望大家都能成为烘焙高手,做出美味健康的甜品!

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